pada tanggal

 

    resep dan cara membuat mie ayam
    Untuk membuat mie ayam yang lezat, Anda perlu menyiapkan beberapa komponen: ayam kecap, minyak bawang, dan kuah kaldu
    . Berikut adalah resep dan cara membuatnya. 
    Resep mie ayam komplit (4 porsi)
    Bahan mie
    • 400 gr mi telur basah atau mi keriting
    • 200 gr caisim, potong dan rebus sebentar
    • Tauge secukupnya, rebus (opsional)
    • Bawang goreng untuk taburan
    • Irisan daun bawang untuk taburan
    • Pangsit goreng atau bakso sebagai pelengkap (opsional)
    • Sambal dan saus sambal sesuai selera 
    Bahan ayam kecap
    • 400 gr daging ayam (paha atau dada), potong dadu kecil
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 40 gr bawang merah, cincang halus
    • 2 cm jahe, iris tipis
    • 60 ml kecap manis
    • 30 ml kecap asin
    • 30 ml saus tiram
    • 200 ml kaldu ayam
    • ½ sdt merica bubuk
    • Garam secukupnya
    • Minyak sayur untuk menumis 
    Bahan minyak bawang (minyak ayam)
    • 100 gr kulit ayam
    • 100 ml minyak sayur
    • 4 siung bawang putih, cincang halus 
    Bahan kuah kaldu
    • 500 gr tulang ayam atau ceker
    • 1,5 liter air
    • 2 cm jahe, geprek
    • 2 siung bawang putih, geprek
    • 1 batang daun bawang
    • Garam dan merica secukupnya 
    Cara membuat
    1. Membuat minyak bawang
    1. Panaskan minyak sayur dengan api kecil.
    2. Masukkan kulit ayam dan masak hingga kering, mengeluarkan lemak, dan kulit ayam menjadi renyah. Angkat kulit ayamnya.
    3. Masukkan bawang putih cincang ke dalam minyak sisa kulit ayam. Masak hingga bawang putih berwarna keemasan dan harum.
    4. Saring minyaknya dan sisihkan. 
    2. Membuat ayam kecap
    1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan potongan ayam dan jahe. Masak sampai ayam berubah warna.
    3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, dan garam. Aduk rata.
    4. Tuang kaldu ayam dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. 
    3. Membuat kuah kaldu
    1. Rebus tulang ayam dalam 1,5 liter air dengan api kecil.
    2. Tambahkan jahe, bawang putih, dan daun bawang.
    3. Masak hingga kaldu terasa gurih (kurang lebih 30 menit).
    4. Saring kaldu dan bumbui dengan garam serta merica secukupnya. 

Komentar

Posting Komentar